אכזריות בתעשיית הבשר: קריאה לחמלה והסברה

"כאשר האדם באמת מרחיב את מעגל החמלה שלו לכל היצורים החיים, אז ורק אז, הוא ימצא שלום." - אלברט איינשטיין

תעשיית הבשר היא אחד הענפים הגדולים והמשמעותיים בכלכלה העולמית. היא מספקת מזון למיליוני אנשים ומספקת עבודה לאלפי עובדים. אך מאחורי המראה החיצוני של תעשייה זו מסתתרת מציאות קשה ואכזרית. במאמר זה, נבחן את תנאי הגידול של בעלי החיים, תהליך ההובלה והשחיטה, וההשפעות הבריאותיות והסביבתיות של התעשייה. המטרה היא לעורר חמלה ולהסביר שגם אם אינכם מבצעים ישירות את הפעולות הברוטליות, עצם צריכת הבשר היא הסכמה לפעולות אלו.

תנאי הגידול של בעלי החיים

בתעשיית הבשר, בעלי החיים מוחזקים לעיתים קרובות בתנאים מחפירים. הם גדלים בצפיפות רבה, מה שגורם למתח ולחץ פסיכולוגי. תרנגולות, למשל, מוחזקות לעיתים קרובות בכלובים קטנים כל כך שאינן יכולות לפרוש כנפיים. חזירים רבים מוחזקים בתאים צרים שמגבילים את תנועתם. פרות עוברות טיפולים כואבים כמו קיטום קרניים וסירוס ללא הרדמה.

אחד העובדים בתעשייה תיאר את התנאים כך: "התרנגולות צפופות כל כך שהן פוצעות אחת את השנייה, והחזירים נמצאים בתאים קטנים שאינם יכולים אפילו להסתובב בהם. זהו סבל תמידי עבורם."

תעשיית הבשר נוטה להסתיר את המתרחש מהציבור, שכן אילו היינו יכולים להיכנס ולראות את מה שקורה שם, היינו מזדעזעים ומגיבים בכעס ותסכול.

"הבלתי נראה והלא קיים נראים פחות או יותר אותו דבר" - דלוס ב.מקון

בשנת 2012 חשפה עמותת אנונימוס לזכויות בעלי חיים תיעוד קשה מבית המטבחיים 'אדום אדום' של תנובה, התיעוד הזה העביר אותי לטבעונות. באותו יום שצפיתי בו, נפקחו עיניי והבלתי נראה הפך לנראה, לא יכולתי להישאר אדישה לכאב שעובר על בעלי חיים תמימים ולהתקדם בסדר יום רגיל לאחר המראות הקשים שראיתי.

לאמיצים שבכם אני ממליצה לצפות בתחקיר

לאחר הצפייה בתחקיר המשכתי באותו בוקר לצפות בתכנים נוספים:

• ההרצאה שמשרד הבריאות צריך לראות - ד"ר מייקל גרגר

• ההרצאה הכי חשובה שתשמעו אי פעם - גארי יורופסקי

הבחירה לעבור לטבעונות היתה ברורה וטבעית, זו היתה ההחלטה הכי מהירה שביצעתי בחיי.

תהליך השחיטה וההובלה

ההובלה והשחיטה הם מהשלבים הקשים והאכזריים ביותר בתעשיית הבשר. בעלי החיים מועמסים על משאיות בתנאים של צפיפות קיצונית, ולעיתים קרובות הם נחשפים לתנאי מזג אוויר קשים ללא מים או מזון. במהלך הנסיעה, בעלי החיים נפגעים ולעיתים קרובות מתים מפציעות או מתנאים קשים.

עובד בבית מטבחיים סיפר: "המשאיות כל כך צפופות, שהפרות לא מצליחות לזוז. ראיתי פרות רבות מתמוטטות ומתות במהלך הנסיעה. כאשר מגיעים למפעל, התהליך הוא חסר רחמים לחלוטין. בעלי החיים לעיתים קרובות בהכרה כשהם נשחטים."

בעת השחיטה, רבים מבעלי החיים עדיין בהכרה בעת חיתוך גרונם, והם חווים כאב וסבל רב. למרות שיש תקנות רבות שמטרתן להפחית את הסבל, בפועל הן אינן תמיד נאכפות כראוי, והתוצאות הן מציאות של סבל איום ונורא.

"עובדות לא מפסיקות להתקיים כשמתעלמים מהן" - אלדוס האקסלי

השפעות על בריאות האדם והסביבה

תעשיית הבשר משפיעה גם על בריאות האדם ועל הסביבה. השימוש הנרחב באנטיביוטיקה במשקים תעשייתיים מוביל לפיתוח עמידות לאנטיביוטיקה בבני אדם, מה שגורם לבעיות בריאותיות קשות וקשיי טיפול במחלות זיהומיות.

בנוסף, צריכת בשר מקושרת למספר בעיות בריאותיות רציניות:

מחלות לב וכלי דם: צריכה גבוהה של בשר אדום ובשר מעובד מגבירה את הסיכון למחלות לב וכלי דם. המחקרים מצביעים על כך שהשומן הרווי והכולסטרול שבבשר האדום עלולים להוביל להצטברות פלאק בעורקים.

סוגי סרטן שונים: ארגון הבריאות העולמי הכריז שבשר מעובד הוא קרצינוגני (גורם לסרטן) לבני אדם, ובשר אדום סווג כ"כנראה קרצינוגני". מחקרים מצאו קשר בין צריכת בשר לבין סרטן המעי הגס, סרטן השד וסרטן הערמונית.

סוכרת סוג 2: מחקרים מצאו שצריכת בשר אדום ובשר מעובד מקושרת לסיכון מוגבר לפתח סוכרת סוג 2. הדבר נובע ככל הנראה מהשפעתם על רמות הסוכר בדם ועל רגישות האינסולין.

בעיות במערכת העיכול: הבשר עשיר בשומן ודל בסיבים, מה שעלול להוביל לבעיות במערכת העיכול כמו עצירות ודלקות מעיים.

בנוסף, תעשיית הבשר היא אחת מהגורמים המרכזיים לזיהום סביבתי. גידול בעלי חיים דורש כמויות עצומות של מים ומזון, ומשחרר כמות גדולה של גזי חממה לאטמוספירה. השימוש בקרקע לגידול מספוא במקום מזון לבני אדם גורם לבזבוז משאבים קריטיים.

אלטרנטיבות אפשריות

למרות המציאות הקשה שתיארנו, ישנן אלטרנטיבות רבות לצריכת בשר שיכולות להפחית את הסבל של בעלי החיים ולשפר את בריאות האדם והסביבה.

תזונה מבוססת צמחית: אפשר לעבור לתזונה שכוללת ירקות, פירות, דגנים וקטניות, המעניקה את כל המרכיבים התזונתיים הדרושים. מרבית התזונה שלנו ממילא מבוססת על כל אלו, ניתן למצוא אינסוף מתכונים יצירתיים וטעימים כאן אצלנו ובמגוון אתרים ובלוגים. תחליפי בשר ותחליפי גבינות: קיימים בשוק תחליפים רבים שמספקים מענה בריא וטעים למוצרים מהחי, כמו המבורגרים טבעוניים וגבינות מקשיו וסויה. תוכלו למצוא אצלנו באתר שפע של תחליפים שיעשו לכם שמח בבטן ויקלו עליכם את המעבר לטבעונות. בימינו, ניתן כבר למצוא תחליפים בכל סופרמרקט שכונתי, מגוון המוצרים כל כך גדול ונותן מענה לכל צורך וחשק.

מוצרי בשר מתורבת: טכנולוגיות חדשות מפתחות בשר מתורבת שלא כרוך בסבל של בעלי החיים.

סיכום

אלימות מולידה אלימות.

האכזריות בתעשיית הבשר היא מציאות קשה שלא ניתן להתעלם ממנה עוד.

חשוב להכיר במציאות הזו ולהבין שעצם צריכת הבשר תומכת במערכת אכזרית זו.

יש לנו את היכולת לבחור אחרת, לצרוך בצורה אתית ומודעת, ולפעול למען עולם שבו יש פחות סבל ויותר חמלה.

הבחירה בידיים שלכם.

"גדולת אומה וההתקדמות המוסרית שלה נמדדות לפי היחס שלה לבעלי חיים." - מהטמה גנדי

לקריאה נוספת, אני ממליצה על הספרים:

מלאני ג'וי, הפרה שבחדר - הפסיכולוגיה של אכילת בשר

אריק שלוסר, אומת המזון המהיר

לאלו מכם שרוצים להתנסות במעבר לטבעונות, אני ממליצה בחום על אתגר 22+, האתגר מציע להתנסות בתזונה טבעונית למשך 22 יום, ונותן מענה מהיר לכל שאלה.

וגם אני כאן, אשמח לעזור ולייעץ לכל מי שחפץ לעבור לתזונה טבעונית.